Ti sei mai sentito insicuro se le uova sono fresche quando le usi nelle tue ricette? Le uova possono essere difficili da valutare perché i loro gusci nascondono lo stato dell’albume e del tuorlo. Ma non preoccuparti, abbiamo alcuni semplici modi per sapere se un uovo è fresco e condivideremo anche alcune informazioni su come ridurre gli sprechi alimentari legati alle uova.
Quando acquisti le uova al supermercato, hai sempre una data di scadenza consigliata sulla confezione. Sapevi che in Francia Le uova non possono essere vendute 7 giorni prima della data di scadenza indicata sulla confezione? Se acquisti uova direttamente dal pollaio, la data di scadenza non è indicata, ma dovresti sapere che è un massimo di 28 giorni dopo la data di deposizione.
Non preoccuparti se i gusci non sono incrinati o rotti. Puoi conservare le uova in frigorifero fino a un mese dopo la data di scadenza consigliata, che è di 58 giorni dopo la data di deposizione. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la freschezza, prevenire la crescita di muffe e combattere gli sprechi alimentari. Ricorda di conservare le uova in frigorifero per evitare rischi per la salute.
Come con qualsiasi altro prodotto fresco, le uova possono sviluppare uno strano odore quando sono scadute. Se noti che un uovo ha superato la data di scadenza e desideri conservarlo per un consumo successivo, inizia ad annusarlo. Le uova scadute hanno spesso un odore sgradevole e non dovrebbero essere mangiate perché potrebbero aver perso le loro Vitamine e avere un sapore alterato. Se l’odore ti sembra normale, puoi consumare rapidamente l’uovo, ad esempio preparando una frittata.
Anche i tuoi occhi possono aiutarti a determinare se un uovo è scaduto o ancora commestibile. Dai un’occhiata da vicino al guscio per evitare rischi. Se il guscio appare polveroso, appiccicoso, incrinato o in qualsiasi condizione discutibile, ciò potrebbe indicare la presenza di muffa. Inoltre, se rompi l’uovo in una ciotola e noti uno strano scolorimento come i colori blu, rosa, nero o verde nell’albume o nel tuorlo.
